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Receta del mantecado de artesanía, uno de los dulces navideños más tradicionales

En atención a los que estáis interesados en los Mantecados de Estepa, a continuación os mostramos los ingredientes y el procedimiento que implica la fabricación del Mantecado de Artesanía.

Ingredientes:

    Harina
    Azúcar
    Manteca de cerdo
    Esencia de canela
    Ajonjolí


Fabricación:

a)    Mezclamos todos los ingredientes en la amasadora de 10-15 minutos.

b)    Pasamos la masa sobre unas bateas, pasando de ellas a un horno giratorio donde se cocerán un tiempo similar al amasado a altas temperaturas.

c)     A continuación las bateas calientes con el producto horneado se introducen en carros y se enfrían de forma natural una hora.

d)    Para que este producto tome consistencia se introduce en una cámara frigorífica.

e)    Por último, se procederá al envasado del mantecado y a su presentación.


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