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Manteca de cerdo
La manteca de cerdo fue uno de los elementos fundamentales para la alimentación hasta la llegada de los aceites vegetales. El gastrónomo romano Aspicio que data del siglo I d.C. ya utilizaba este ingrediente en muchas de sus recetas.
Este es el ingrediente principal que da consistencia a los tradicionales mantecados y polvorones típicos de navidad de nuestra gastronomía, dulce que se elabora desde hace más de 400 años.
Nuestra materia prima más fundamental la obtenemos del cerdo ibérico más selecto de la dehesa de Extremadura y Salamanca en donde la calidad de crianza es conocida mundialmente por ser la mejor. En Mantecados Gamito Hnos. S.L. apostamos siempre por la calidad de nuestros productos utilizando las mejores materias primas para la elaboración de dulces y mantecados.
Manteca vegetal
El uso de manteca vegetal en la nutrición humana se remonta a más de 10.000 años atrás, originándose en las regiones tropicales del Sudeste Asiático, de África y de Sudamérica, siendo un elemento básico en la alimentación.
En Mantecados Gamito Hnos. S.L. usamos la manteca vegetal para conferirle a nuestros productos una textura cremosa característica de esta materia, así como para realzar el sabor de sus ingredientes gracias a sus propiedades sin tener que utilizar ningún elemento de origen animal. Además, es el mejor ingrediente para darle el punto adecuado de cremosidad manteniendo el sabor tradicional característico del mantecado a lo largo de toda su vida útil, debido a una mejor estabilidad frente a la oxidación en comparación con otras grasas.
Nuestros productos vegetales están 100% testados por el Instituto Halal garantizando el distintivo de calidad que otorga el sello Halal.