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Graisse de porc
Le saindoux était l’un des éléments fondamentaux de l’alimentation jusqu’à l’arrivée des huiles végétales. L'Aspicio gastronomique romain datant du 1er siècle de notre ère Il a déjà utilisé cet ingrédient dans plusieurs de ses recettes.
C’est l’ingrédient principal qui donne de la consistance aux mantecados et polvorones traditionnels typiques de Noël de notre gastronomie, des bonbons élaborés depuis plus de 400 ans.
Notre matière première la plus fondamentale est obtenue à partir du porc ibérique le plus sélectionné dans les pâturages d’Estrémadure et de Salamanque, où la qualité du vieillissement est reconnue mondialement pour être la meilleure. Dans Mantecados Gamito Hnos. S.L. Nous nous concentrons toujours sur la qualité de nos produits en utilisant les meilleures matières premières pour la production de bonbons et de sablés.
Graisse végétale
La réduction de la consommation humaine dans l'alimentation humaine remonte à plus de 10 000 ans. Elle est originaire des régions tropicales de l'Asie du Sud-Est, de l'Afrique et de l'Amérique du Sud et constitue un aliment de base dans l'alimentation.
Dans Mantecados Gamito Hnos. S.L. Nous utilisons de la graisse végétale pour conférer à nos produits une texture crémeuse caractéristique de ce matériau, ainsi que pour rehausser le goût de ses ingrédients grâce à ses propriétés, sans avoir à utiliser aucun élément d'origine animale. En outre, c’est le meilleur ingrédient pour conférer le caractère crémeux approprié tout en maintenant le goût traditionnel du beurre tout au long de sa vie utile, grâce à une meilleure résistance à l’oxydation par rapport aux autres matières grasses.
Nos produits végétaux sont testés à 100% par le Halal Institute, garantissant le sceau de qualité attribué par le sceau Halal.