Mantecados Gamito Hnos. S.L.

La cannelle, une épice aromatique et délicieuse, est appréciée pour ses propriétés culinaires et médicinales depuis des millénaires. Elle provient de l'écorce intérieure des arbres du genre Cinnamomum, originaires d'Asie du Sud-Est. Les premières références à la cannelle remontent à plus de 4 000 ans dans l'Égypte ancienne, où elle était utilisée dans les procédés de momification et comme ingrédient dans les parfums et les huiles sacrées.

Dans la Chine et l'Inde anciennes, la cannelle était couramment utilisée en médecine traditionnelle, ainsi qu'en tant qu'épice importante dans la cuisine locale indienne. Pour les anciens Grecs et Romains, la cannelle était l'une des épices les plus précieuses échangées le long de la Route de la Soie. Elle était utilisée dans la gastronomie, la médecine et les rituels religieux.

Au cours du Moyen Âge, la cannelle était un symbole de richesse et de statut, et était utilisée dans la cuisine des classes supérieures. Au cours de la Renaissance, elle est devenue l'un des moteurs économiques les plus importants, le Portugal ayant obtenu le monopole du commerce après la prise de Ceylan, l'un des principaux producteurs de cannelle. Avec le temps, le contrôle est passé des Portugais aux Néerlandais, puis aux Britanniques. Au XIXe siècle, la demande de cannelle a crû de manière exponentielle, et de nouvelles plantations ont été établies dans d'autres parties du monde, telles que les Indes Orientales Néerlandaises et les Seychelles. Aujourd'hui, la cannelle est cultivée dans plusieurs pays, Sri Lanka, Indonésie, Chine, Vietnam et Madagascar étant les principaux producteurs.

De nos jours, la cannelle est largement utilisée dans la cuisine du monde entier, dans des plats sucrés et salés, ainsi que dans les boissons et les desserts. En plus de son utilisation culinaire, la cannelle est appréciée pour ses bienfaits pour la santé. Des études récentes suggèrent que la cannelle peut aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang, réduire l'inflammation et améliorer la santé cardiovasculaire.

La cannelle est également utilisée en aromathérapie et dans les produits de beauté pour ses propriétés antioxydantes et antibactériennes. Son huile essentielle est populaire dans la fabrication de parfums, de savons et de bougies.

La cannelle, avec son histoire riche et ses nombreux usages, reste l'une des épices les plus chères et précieuses au monde, offrant à nos produits ce goût si caractéristique et spécial. Depuis ses origines anciennes en Asie du Sud-Est jusqu'à sa place dans la cuisine et la médecine modernes, la cannelle a prouvé être une épice polyvalente et bénéfique. En appréciant la cannelle dans nos recettes et produits, nous nous connectons à une tradition millénaire qui continue d'évoluer et de prospérer.