Mantecados Gamito Hnos. S.L.

La première culture de l'olivier remonte à environ 6 000 ans avant JC. dans la région du Levant. On pense qu'ils ont commencé à cultiver des oliviers pour profiter de leurs fruits et extraire de l'huile à des fins alimentaires et médicinales, ainsi qu'à des fins religieuses.

L'huile d'olive a joué un rôle de premier plan dans les civilisations de l'Égypte ancienne, de la Phénicie et de la Mésopotamie. Les Égyptiens l'utilisaient dans leurs rituels religieux et dans la momification, tandis que les Phéniciens l'échangeaient dans toute la Méditerranée.

Dans la Grèce antique, l'huile d'olive était considérée comme un cadeau des dieux. Selon la mythologie grecque, la déesse Athéna aurait offert l’olivier aux Athéniens comme symbole de paix et de prospérité. Les Romains perfectionnèrent les techniques de culture et de production de l’huile d’olive, répandant sa culture dans tout l’empire. Ils ont établi des plantations d'oliviers dans toute la Méditerranée, de l'Hispanie (l'Espagne actuelle) à l'Afrique du Nord.

Depuis lors et malgré les différents changements que la société a connu jusqu'à l'ère moderne, l'huile d'olive a continué à maintenir sa valeur tant alimentaire que médicale. Aux XIXe et XXe siècles, la production d’huile d’olive s’est étendue au-delà de la Méditerranée, atteignant l’Amérique du Nord, l’Amérique du Sud, l’Australie et d’autres régions du monde.

L'industrialisation a apporté des innovations dans la production d'huile d'olive, telles que l'utilisation de presses hydrauliques et de centrifugeuses qui ont augmenté l'efficacité et la qualité de l'huile. Ces améliorations ont fait de l'huile d'olive un produit plus accessible à l'échelle mondiale.

Au XXe siècle, l’huile d’olive a acquis une reconnaissance internationale en tant qu’élément clé du régime méditerranéen, un régime alimentaire associé à de nombreux bienfaits pour la santé, notamment un risque réduit de maladies cardiovasculaires. Des études scientifiques ont mis en évidence les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires de l'huile d'olive, consolidant ainsi son statut de « superaliment ».

Aujourd'hui, l'huile d'olive est un ingrédient fondamental de la gastronomie du monde entier, appréciée pour sa saveur, sa polyvalence et ses bienfaits pour la santé. Les principaux producteurs d'huile d'olive sont l'Espagne, l'Italie, la Grèce et la Turquie.

L'huile d'olive extra vierge, la catégorie d'huile d'olive la plus élevée, est particulièrement appréciée pour sa saveur et sa qualité. Les Appellations d'Origine Protégées (AOP) et les Indications Géographiques Protégées (IGP) garantissent l'authenticité et la qualité de l'huile d'olive produite dans des régions spécifiques, comme l'huile d'olive de Jaén en Espagne ou l'huile d'olive de Toscane en Italie.

L'huile d'olive fait partie intégrante de l'histoire de l'humanité depuis des millénaires, depuis sa culture ancienne en Méditerranée jusqu'à son rôle essentiel dans l'alimentation et la culture modernes. Chez Mantecados Gamito Hnos. S.L., nous valorisons profondément cette riche tradition, en utilisant de l'huile d'olive de la plus haute qualité pour produire des produits qui ravissent les palais et honorent l'héritage culinaire des générations passées, comme nos Mantecados à l'huile d'olive extra vierge.